കാച്ചിൽ (kachil)ശാസ്ത്രീയനാമം: Dioscorea alata. ഒരു ഊർജസമ്പുഷ്ടമായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ സസ്യമാണ്. കാവത്ത്, കുത്തുകിഴങ്ങ് എന്നീ പേരുകളിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. മഞ്ഞ, വെളുപ്പ്, ക്രീം, വയലറ്റ് എന്നീ നിറഭേദങ്ങളിലായാണ് കിഴങ്ങ് ലഭ്യമാകുന്നത്. ഇതിന്റെ തൊലി ചാരമഞ്ഞതോ തവിട്ടുനിറമോ ആകാറുണ്ട്. കേരളത്തിൽ സാധാരണയായി കൃഷിചെയ്യപ്പെടുന്ന കാച്ചിൽ ഔഷധഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമാണ്.
പ്രധാന ഔഷധഗുണങ്ങൾ(Medicinal Properties Of kachil):
പാമ്പ് കടിയ്ക്കുകയോ മറ്റ് കുത്തൽ പരിക്കുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, കാച്ചിലിന്റെ ഇല നന്നായി ചീന്തി അതിൽ നിന്ന് നീർ പിഴിഞ്ഞ് ബാധിച്ച ഭാഗത്ത് പുരട്ടുന്നത് ഉപകാരപ്രദമാണ്.
കാച്ചിൽ (Dioscorea alata) പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു കിഴങ്ങാണ്. ഇതിൽ വൈറ്റമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, അന്നജം, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, വൈറ്റമിൻ എ തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷക ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇതിലുള്ള ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ആന്റി ഓക്സിഡന്റ് കാൻസർ, പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം മുതലായ രോഗങ്ങളോട് ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി നൽകുന്നു. കാച്ചിലിലെ ഫ്ലാവനോയ്ഡുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ, പ്രമേഹ നിയന്ത്രണത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് ഗുണകരമാണ്.
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാഘാതവും പക്ഷാഘാതവും ഒഴിവാക്കാൻ കാച്ചിൽ സഹായിക്കുന്നു.
ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റസിസ്റ്റന്റ് സ്റ്റാർച്ച്, ഉദരത്തിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളായ bifidobacteria-യുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുകൂലമാണ്. അതിലൂടെ ജീർണ്ണപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുകയും, വലിയപൊക്കമുള്ള അന്നജം ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൂടാതെ, കാച്ചിലിലെ ധാരാളം വൈറ്റമിൻ എയും സിയും ശ്വാസകോശാരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷിക്കും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ ആസ്മ പോലുള്ള ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ആശ്വാസം നൽകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ഉപയോഗ രീതികൾ(Methods Of Uses Of Kachil):
- കിഴങ്ങ് വേവിച്ചു ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം
- കുഴിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വേവിക്കുക
- കറിയായി, ഉപ്പുമാവായി, ചിപ്സ് ആക്കി മുതലായവയായി ഉപയോഗിക്കാം
- കടന്നൽ കുത്തിയാൽ കാച്ചിലിന്റെ ഇല ഇടിച്ച് പിഴിഞ്ഞ് നീരു വെയ്ക്കാം
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:
ചിലർക്കു കാച്ചിൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം; അല്പം വാങ്ങി ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങി ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം പരിശോധിക്കുക. കാച്ചിൽ പൂർണമായി വേവിച്ചശേഷം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക – അർധപാചിതമായാൽ വിഷമോ ദഹനക്കുരുക്കോ ഉണ്ടാകാം
Your reading journey continues here — explore the next article now
